바리스타 학과
강사취업사관학교
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kCook Art Academy
시그니처 한식 교육내용
한식의 기초부터 고난이도의 조리법까지 단계별로 수업하고
현대적 감성의 다양한 한식요리를 테마별로 교육합니다.
Menu 01
한식요리의 이해
- 수업소개
- 기본칼질 (칼쥐는법, 야채썰기)
- 궁중탕평채
- 대왕김계란말이
Menu 02
냉채 / 생채
- 소금의 종류
- 5색새우냉채
- 무생채
- 고추된장무침
Menu 03
숙회 / 수육
- 간장의 종류
- 오징어미역숙회 / 초고추장
- 돼지수육 / 새우젓양념
Menu 04
육수내기 / 면
- 조미료의 종류
- 멸치육수 끓이기
- 잔치국수
- 짜글이찌개
Menu 05
탕 / 전골
- 단맛의 종류
- 아귀맑은탕 / 와사비간장
- 칼칼한 두부버섯전골
Menu 06
김치 / 절이기
- 신맛의 종류
- 얼갈이 겉절이
- 파김치 / 밀가루풀
Menu 07
전유어
- 식용유의 종류
- 김치전 / 초간장
- 깻잎전 / 표고전
Menu 08
볶음
- 팬업연습 / 소고기부위
- 불바지락 볶음
- 우삼겹구이샐러드
Menu 09
조림 / 탕
- 돼지고기부위
- 매운돼지갈비찜
- 순살찜닭
Menu 10
반찬
- 들깨새송이무침
- 오이사과부추무침
- 연근강정
Menu 11
밥
- 닭고기부위
- 닭온반
- 닭안심대파덮밥
Menu 12
한식의 변화
- 한식의 세계화
- 크림떡갈비
- 대추초
보다 쉽고 재미있게 교육합니다.
처음 접하시는 분도 쉽게 배우실 수 있도록
기초부터 고급까지 전문강사가 맞춤형 교육을 진행합니다.
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메뉴교육
조리순서와 조리법 등 실습에 앞서 기초적인 이론교육을 진행합니다.
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강사시연
실무경력으로 검증된 전문강사의 시연을 참관합니다.
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실습교육
전문강사의 시연 내용을 토대로 교육과정을 실습합니다.
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1:1 개별지도
강사와 수강생 개인별 1:1 실습으로 완벽하게 이해할 수 있도록 합니다.
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강사피드백
개별 실습과정에서 실수한 포인트를 체크하고 보완할 수 있도록 합니다.
| 평일반 (월~금) | 주말반 (토~일) | |
|---|---|---|
| 1교시 | 10:00~12:30 | 10:00~12:30 |
| 2교시 | 14:00~16:30 | 14:00~16:30 |
| 3교시 | 19:30~22:00 | 18:00~20:30 |
* 기본 시간표이며 과목별로 상이할 수 있습니다.
시그니처 한식
조리학과